6 June 2016

茄子

一富士、二鷹、三なすび、と元日の吉夢にも挙がる茄子ですが、本来夏の野菜。原産国はインド東部といわれているように、暑い気候で育ちやすいのです。食べると体を冷やしたり、血液をサラサラにするとされています。油と相性がよく、炒め物や揚げ物にすると絶品です。

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